醬油(you)優劣快(kuai)速檢(jian)測試劑(ji)盒(he)

【試劑名稱】 醬油優(you)劣快速檢(jian)測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測醬油真假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密(mi)封﹑避光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范圍(wei)】 釀造(zao)醬油(you)(you)，配(pei)制醬油(you)(you)。

【參(can)考(kao)標準】 企業標準。

【原(yuan)    理】 醬油(you)用(yong)糧食釀造，發(fa)酵(jiao)會(hui)把蛋白(bai)質(zhi)(zhi)轉(zhuan)(zhuan)化為氨基酸，但是有些蛋白(bai)質(zhi)(zhi)不會(hui)轉(zhuan)(zhuan)化完(wan)全，遇到檢測試劑使(shi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)變性就會(hui)產生(sheng)沉淀。而毛發(fa)水、色素、水勾兌(dui)劣質(zhi)(zhi)醬油(you)無此反應。