過(guo)氧化(hua)苯甲酰(xian)速測(ce)試(shi)劑盒
【試劑(ji)名稱】 過氧化苯甲酰速測試劑
【試劑用途】 檢測面粉(fen)中的過(guo)氧化苯甲酰。
【規 格(ge)】 120次(ci)。
【貯 藏】 陰涼,避光(guang)。
【包 裝】 檢測(ce)(ce)(ce)液A 2瓶(ping)(黑蓋(gai)),檢測(ce)(ce)(ce)液B 1瓶(ping),檢測(ce)(ce)(ce)液C 2瓶(ping)(紅蓋(gai)),10ml檢測(ce)(ce)(ce)管(guan)(guan)5支(zhi),1.5ml檢測(ce)(ce)(ce)管(guan)(guan)5支(zhi),吸管(guan)(guan)2包(bao),比色卡1張。
【適用范圍】 面粉。
【原 理】 過(guo)氧化(hua)苯甲酰是(shi)一種強氧化(hua)劑,常被作為面(mian)粉增白劑,抑制微生物滋生,加(jia)強面(mian)粉彈性和提高面(mian)制品的(de)品質。由于(yu)其分解產物苯甲酸,主(zhu)要在肝臟中代(dai)謝,長(chang)期食用會對(dui)人體健康(kang)產生嚴重威脅(xie)。面(mian)粉中的(de)過(guo)氧化(hua)苯甲酰會與本試(shi)劑發生顏色(se)反應,與標準比色(se)卡對(dui)照(zhao),可確定其含(han)量(liang)。
【結果判定(ding)】
2011年5月1日起,國家禁止在面粉(fen)中添加過氧化(hua)苯甲酰(xian)。
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