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醬油優劣快速檢測試劑(ji)盒(he)
【試(shi)劑名(ming)稱(cheng)】 醬油優劣快速檢測試劑
【試(shi)劑用(yong)途】 檢測醬油真假。
【規(gui) 格】 20次。
【貯 藏】 常溫﹑密封﹑避光(guang)。
【包 裝】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包。
【適用范圍】 釀(niang)造醬油，配(pei)制醬油。
【參考(kao)標準】 企(qi)業標(biao)準。
【原 理】 醬油(you)用糧食釀造，發(fa)酵會把蛋白(bai)質(zhi)(zhi)轉化(hua)為氨基酸，但(dan)是有些蛋白(bai)質(zhi)(zhi)不會轉化(hua)完全(quan)，遇到檢測試劑使(shi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)變(bian)性就會產生(sheng)沉(chen)淀(dian)。而毛發(fa)水、色素、水勾兌(dui)劣質(zhi)(zhi)醬油(you)無此反(fan)應。
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