醬油(you)優劣快(kuai)速(su)檢(jian)測試劑盒(he)

【試劑名稱】 醬油優劣(lie)快速(su)檢(jian)測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測醬油真(zhen)假(jia)。

【規(gui)    格(ge)】 20次。

【貯(zhu)    藏】 常溫﹑密(mi)封﹑避光。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)A 1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)1包(bao)。

【適(shi)用(yong)范(fan)圍】 釀造(zao)醬(jiang)油(you)，配制醬(jiang)油(you)。

【參考標準】 企業標準。

【原    理】 醬油用糧(liang)食釀(niang)造，發酵(jiao)會(hui)把(ba)蛋白(bai)質(zhi)轉(zhuan)化(hua)為(wei)氨基酸(suan)，但是有些蛋白(bai)質(zhi)不(bu)會(hui)轉(zhuan)化(hua)完全，遇到檢測試劑使蛋白(bai)質(zhi)變性(xing)就(jiu)會(hui)產生沉淀。而毛(mao)發水、色素、水勾(gou)兌劣質(zhi)醬油無此反應(ying)。