面粉中硼砂(sha)（硼酸）檢測(ce)試劑盒

【試(shi)劑名稱(cheng)】面粉中(zhong)硼(peng)(peng)砂（硼(peng)(peng)酸）檢(jian)測試劑

【試劑用途】用于檢測面粉制(zhi)品(pin)中是否含有硼砂、硼酸。

【規    格(ge)】50次

【貯    藏】密封、常溫，避光。

【包    裝】檢測液A 1瓶（黑蓋），檢測液B 1瓶（綠蓋），樣品杯1疊，姜黃試紙50片，吸管1包(bao)。

【適用范圍】小麥粉、面粉等。

【原    理】面(mian)(mian)粉(fen)中加(jia)入硼砂(sha)(sha)可以(yi)(yi)增(zeng)加(jia)面(mian)(mian)條的(de)韌性(xing)、彈性(xing)、保水性(xing)以(yi)(yi)及保存性(xing)，起到防腐(fu)和改良面(mian)(mian)粉(fen)的(de)作用(yong)。加(jia)入硼砂(sha)(sha)可以(yi)(yi)使成品濕面(mian)(mian)等產品色澤亮麗(li)，韌度高(gao)，久(jiu)煮(zhu)不糊。本試(shi)劑盒(he)是通過硼砂(sha)(sha)在檢測液A和檢測液B作用(yong)下與姜黃試(shi)紙反(fan)應，分別形成紅棕(zong)色和綠黑色或藍紫色的(de)斑點， 

【結(jie)果(guo)判定】

依據GB2760，面粉中(zhong)不得檢出硼砂（硼酸）。