食用油酸價快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑(ji)名(ming)稱】 食(shi)用油酸價(jia)快速檢(jian)測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測食用油中酸(suan)價。

【規(gui)    格】 25次。

【貯    藏(zang)】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A 1瓶(ping) 、檢(jian)測液(ye)B1瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)C 1瓶(ping)。

【適用范圍(wei)】 食用油。

【參考(kao)標(biao)準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)(suan)(suan)價是評價食(shi)用(yong)油(you)是否(fou)符合(he)國(guo)家衛(wei)生標準(zhun)(zhun)的(de)(de)指(zhi)標之(zhi)一，超(chao)過衛(wei)生標準(zhun)(zhun)，說明油(you)脂正在(zai)(zai)或已(yi)經酸(suan)(suan)(suan)敗。檢測方法主要利用(yong)食(shi)用(yong)油(you)酸(suan)(suan)(suan)敗所產生的(de)(de)游(you)離脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)與試劑在(zai)(zai)一定條件下反應生成有色產物，根據所消耗的(de)(de)測定滴數計算(suan)食(shi)用(yong)油(you)的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)價是否(fou)符合(he)標準(zhun)(zhun)。

【結果判斷】

根據GB 2716-2005《食用植(zhi)物油衛(wei)生標(biao)準》規定：若消耗檢測液A滴數少于或(huo)等于13滴為合格(ge)；若要計(ji)算(suan)其值(zhi)，則以滴數乘以0.23后(hou)的(de)值(zhi)為該油脂的(de)酸價。