醬油優劣快速(su)檢測試劑盒

【試劑名稱】 醬油優劣(lie)快(kuai)速檢測試(shi)劑

【試劑(ji)用途】 檢測醬(jiang)油(you)真假。

【規(gui)    格(ge)】 20次。

【貯    藏】 常(chang)溫﹑密封﹑避光。

【包(bao)    裝】 檢測液A 1瓶(ping)，1.5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 釀造(zao)醬油，配制醬油。

【參考(kao)標準】 企業標(biao)準。

【原    理】 醬油(you)用糧食釀(niang)造，發酵會把蛋(dan)白(bai)質(zhi)轉化(hua)為氨基(ji)酸，但是(shi)有些蛋(dan)白(bai)質(zhi)不會轉化(hua)完全(quan)，遇到檢測試(shi)劑使蛋(dan)白(bai)質(zhi)變(bian)性就(jiu)會產生(sheng)沉淀(dian)。而毛(mao)發水(shui)、色素(su)、水(shui)勾兌劣(lie)質(zhi)醬油(you)無此(ci)反應(ying)。