醬油優劣快速(su)檢測試(shi)劑盒

【試劑(ji)名稱】 醬油優劣快速檢(jian)測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測醬油真假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A 1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測管5支，吸管1包。

【適用范圍】 釀造醬(jiang)油，配制醬(jiang)油。

【參考標準(zhun)】 企業標準。

【原    理】 醬油(you)用糧食釀造，發酵會把蛋(dan)白(bai)質(zhi)轉(zhuan)化(hua)為氨基(ji)酸，但是有些蛋(dan)白(bai)質(zhi)不會轉(zhuan)化(hua)完全(quan)，遇到檢測(ce)試劑使(shi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)變性就會產生沉淀。而毛發水、色(se)素、水勾兌劣質(zhi)醬油(you)無此反(fan)應。