醬油優劣快速檢(jian)測試(shi)劑盒(he)

【試劑名稱】 醬(jiang)油優劣快速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測醬油(you)真(zhen)假(jia)。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常(chang)溫﹑密封﹑避光(guang)。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包。

【適用范(fan)圍】 釀(niang)造醬(jiang)(jiang)油，配制(zhi)醬(jiang)(jiang)油。

【參考標準】 企業標準。

【原    理】 醬油用(yong)糧食釀造(zao)，發(fa)酵會(hui)把蛋(dan)白(bai)質(zhi)轉(zhuan)化為(wei)氨基酸(suan)，但是有些蛋(dan)白(bai)質(zhi)不會(hui)轉(zhuan)化完全，遇到檢測試劑使(shi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)變性就會(hui)產生沉(chen)淀。而毛發(fa)水(shui)、色素、水(shui)勾(gou)兌劣(lie)質(zhi)醬油無此反應。