醬(jiang)油優劣快速檢測試劑盒(he)

【試(shi)劑名(ming)稱】 醬油(you)優劣快速檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測醬油真假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封(feng)﹑避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)測液A 1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測管5支，吸管1包。

【適(shi)用范圍】 釀(niang)造醬(jiang)油，配(pei)制(zhi)醬(jiang)油。

【參考標(biao)準】 企業(ye)標準。

【原(yuan)    理】 醬(jiang)油(you)用糧食(shi)釀造(zao)，發(fa)酵會把蛋白質(zhi)轉化為氨(an)基酸，但是有些(xie)蛋白質(zhi)不會轉化完全，遇到(dao)檢測試劑使(shi)蛋白質(zhi)變性就會產生沉淀。而毛發(fa)水(shui)、色素、水(shui)勾兌劣質(zhi)醬(jiang)油(you)無此(ci)反應。