烏(wu)洛托品(pin)快速(su)檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 烏洛托品快速檢測(ce)試劑

【試劑用(yong)途】 檢(jian)測食(shi)品中的烏洛(luo)托品。

【規    格】 50次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避(bi)光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A、檢(jian)測液(ye)B（綠蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測液(ye)C（紅蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測液(ye)D（黃蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測液(ye)E（藍(lan)蓋(gai)(gai)）各 1瓶，1.5ml檢(jian)測管(guan)5個，樣品杯1疊，吸管(guan)1包(bao)。

【適用范圍】 腐(fu)竹、粉(fen)絲、淀粉(fen)、面(mian)粉(fen)、豆制品等食品。

【原    理】 烏洛托品化學(xue)名稱為(wei)六亞(ya)甲(jia)基(ji)四胺，用于醫藥(yao)和(he)工業原料。誤食(shi)(shi)可導致人體(ti)過敏，致癌，致畸(ji)等危害(hai)。在(zai)“毒腐(fu)竹”等食(shi)(shi)品摻假(jia)案例中(zhong)，不法份子將其加入(ru)到食(shi)(shi)品中(zhong)，以起(qi)到漂白、防(fang)腐(fu)、增強(qiang)韌(ren)性的(de)效果，牟(mou)取(qu)非法利益。烏洛托品在(zai)水中(zhong)分(fen)解為(wei)氨及(ji)甲(jia)醛，甲(jia)醛與顯色劑反應生成紫色化合物。當紫色較深時再進行(xing)氨氮定性，當氨氮定性呈(cheng)強(qiang)陽性時，可推斷(duan)烏洛托品的(de)存在(zai)。 

【結果判定(ding)】

2010 年，烏洛托品(pin)被我國列(lie)為第四批《食(shi)品(pin)中(zhong)可能違法(fa)添(tian)加(jia)的非食(shi)用物質添(tian)加(jia)劑名單》，明令禁止將其用于食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)生產。