地溝(gou)油(you)中(zhong)羰(tang)基物(wu)快(kuai)速檢測試劑盒(he)

【試(shi)劑名稱】 地溝油中(zhong)羰基(ji)物快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測地溝油中羰基(ji)物。

【規    格(ge)】 10次(ci)。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋(gai)）1瓶、檢(jian)測液B（綠(lv)蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢(jian)測管(guan)(guan)5支，吸管(guan)(guan)1包(bao)。

【適(shi)用范圍】 適用(yong)于食用(yong)油的快(kuai)速檢測(ce)。

【原    理】 油脂(zhi)受空氣、溫(wen)度、微生物、光等影響，使油脂(zhi)氧化(hua)生成過(guo)氧化(hua)物，進一(yi)步(bu)分解(jie)成含(han)羰(tang)基的(de)(de)化(hua)合(he)物（酮(tong)、醛類(lei)化(hua)合(he)物），尤(you)其煎炸油其羰(tang)基物會明顯增加(jia)。這(zhe)些(xie)變質的(de)(de)油脂(zhi)丟棄時就成為俗稱的(de)(de)地(di)溝油，如果不(bu)是(shi)經過(guo)對地(di)溝油的(de)(de)精細加(jia)工，這(zhe)些(xie)羰(tang)基化(hua)合(he)物是(shi)不(bu)容易去除(chu)的(de)(de)。本試劑盒采(cai)用鑒(jian)別試劑快速篩(shai)查的(de)(de)方法(fa)，發現問題后采(cai)取進一(yi)步(bu)的(de)(de)措施。