醬油優(you)劣快速檢(jian)測(ce)試(shi)劑盒

【試劑(ji)名稱】 醬油優劣快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測醬油真假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密(mi)封﹑避光(guang)。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)A 1瓶(ping)，1.5ml檢測(ce)管5支(zhi)，吸管1包。

【適用范圍】 釀造醬(jiang)油，配制醬(jiang)油。

【參(can)考標準】 企業標(biao)準。

【原    理】 醬油(you)用糧食釀(niang)造，發(fa)酵(jiao)會(hui)把蛋白(bai)質(zhi)轉化(hua)為氨(an)基酸(suan)，但(dan)是有些蛋白(bai)質(zhi)不會(hui)轉化(hua)完(wan)全，遇到檢測試劑使蛋白(bai)質(zhi)變性就會(hui)產生沉淀。而毛發(fa)水、色(se)素、水勾兌劣質(zhi)醬油(you)無此反應。