食(shi)用油酸(suan)價快速檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】 食用油酸價快速檢測試劑(ji)

【試劑用途】 檢測(ce)食用油中酸(suan)價。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢測液(ye)A 1瓶(ping) 、檢測液(ye)B1瓶(ping)、檢測液(ye)C 1瓶(ping)。

【適用范(fan)圍】 食(shi)用(yong)油(you)。

【參(can)考(kao)標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原(yuan)    理】 酸價(jia)(jia)是評(ping)價(jia)(jia)食(shi)用油是否符(fu)合(he)國家衛生(sheng)標(biao)準(zhun)的指標(biao)之一，超(chao)過衛生(sheng)標(biao)準(zhun)，說明油脂(zhi)正在或已經酸敗。檢測方(fang)法主要利用食(shi)用油酸敗所(suo)產生(sheng)的游離(li)脂(zhi)肪(fang)酸與試劑在一定條件下反(fan)應生(sheng)成有色產物，根據所(suo)消(xiao)耗的測定滴數(shu)計算食(shi)用油的酸價(jia)(jia)是否符(fu)合(he)標(biao)準(zhun)。

【結果(guo)判斷】

根據GB 2716-2005《食用植物油(you)(you)衛生標準》規(gui)定：若消耗(hao)檢(jian)測液A滴數少于(yu)或(huo)等于(yu)13滴為(wei)合格(ge)；若要計(ji)算其值，則(ze)以(yi)滴數乘(cheng)以(yi)0.23后的值為(wei)該油(you)(you)脂(zhi)的酸價。