醬油優劣快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 醬油優劣快速檢測試劑(ji)

【試(shi)劑用途】 檢測(ce)醬油真假。

【規    格(ge)】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封﹑避光。

【包(bao)    裝】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包。

【適(shi)用范圍】 釀造醬(jiang)油，配制醬(jiang)油。

【參考標準(zhun)】 企業標準。

【原    理】 醬油(you)用(yong)糧(liang)食(shi)釀造，發酵會把蛋白(bai)質轉(zhuan)(zhuan)化(hua)為氨基(ji)酸(suan)，但(dan)是(shi)有些蛋白(bai)質不(bu)會轉(zhuan)(zhuan)化(hua)完全，遇(yu)到檢測(ce)試劑(ji)使蛋白(bai)質變性就會產生沉淀。而毛發水(shui)、色(se)素(su)、水(shui)勾兌(dui)劣(lie)質醬油(you)無此反應(ying)。