地(di)溝(gou)油中羰基物快速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 地溝油中(zhong)羰(tang)基物快速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢(jian)測地(di)溝(gou)油(you)中羰基物(wu)。

【規    格】 10次。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光。

【包(bao)    裝】 檢測液A（黑蓋(gai)）1瓶、檢測液B（綠(lv)蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包(bao)。

【適用范圍】 適(shi)用于(yu)食用油的快速(su)檢測(ce)。

【原    理】 油(you)(you)脂(zhi)受空氣、溫度、微生物(wu)(wu)(wu)、光等影響(xiang)，使油(you)(you)脂(zhi)氧(yang)化(hua)(hua)生成過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)(wu)(wu)，進一步分解(jie)成含羰(tang)基(ji)(ji)的(de)(de)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)（酮、醛類化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)），尤其煎炸油(you)(you)其羰(tang)基(ji)(ji)物(wu)(wu)(wu)會明顯增加。這些變(bian)質的(de)(de)油(you)(you)脂(zhi)丟棄時就成為俗稱(cheng)的(de)(de)地溝油(you)(you)，如果(guo)不(bu)是經過(guo)對地溝油(you)(you)的(de)(de)精細加工，這些羰(tang)基(ji)(ji)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)是不(bu)容易去除的(de)(de)。本試劑盒采(cai)用鑒(jian)別試劑快速篩查(cha)的(de)(de)方(fang)法，發現問題(ti)后(hou)采(cai)取(qu)進一步的(de)(de)措(cuo)施。