食用(yong)油酸價快速檢測(ce)試(shi)劑盒

【試劑名稱(cheng)】 食(shi)用油酸價快速(su)檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測(ce)食用(yong)油(you)中酸價。

【規(gui)    格(ge)】 25次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶(ping) 、檢測液B1瓶(ping)、檢測液C 1瓶(ping)。

【適用范圍】 食用油。

【參(can)考標(biao)準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)(suan)價(jia)是(shi)(shi)評價(jia)食用油(you)是(shi)(shi)否(fou)符合(he)國家衛生(sheng)標準(zhun)的指(zhi)標之一(yi)，超過衛生(sheng)標準(zhun)，說明油(you)脂(zhi)正在(zai)或已經酸(suan)(suan)敗。檢測方法主要利用食用油(you)酸(suan)(suan)敗所產(chan)生(sheng)的游離脂(zhi)肪酸(suan)(suan)與試劑在(zai)一(yi)定(ding)條件(jian)下反應生(sheng)成有色產(chan)物(wu)，根據所消耗(hao)的測定(ding)滴數(shu)計算食用油(you)的酸(suan)(suan)價(jia)是(shi)(shi)否(fou)符合(he)標準(zhun)。

【結果判斷(duan)】

根據GB 2716-2005《食用植物(wu)油衛生(sheng)標準》規定：若(ruo)(ruo)消耗檢測液A滴數(shu)少于或等于13滴為合(he)格；若(ruo)(ruo)要(yao)計算其值，則以滴數(shu)乘以0.23后(hou)的值為該油脂的酸價(jia)。