面粉中(zhong)硼砂（硼酸）檢測試劑(ji)盒

【試(shi)劑名稱(cheng)】面粉中硼砂（硼酸(suan)）檢測試劑

【試劑用途(tu)】用于檢測(ce)面粉制品中是否(fou)含有硼砂、硼酸。

【規    格】50次

【貯    藏】密封(feng)、常溫(wen)，避光。

【包    裝(zhuang)】檢測液A 1瓶（黑蓋(gai)(gai)），檢測液B 1瓶（綠(lv)蓋(gai)(gai)），樣(yang)品(pin)杯1疊(die)，姜黃(huang)試紙(zhi)50片，吸(xi)管1包。

【適(shi)用范圍】小麥(mai)粉、面粉等(deng)。

【原    理】面粉(fen)(fen)中加入硼砂可(ke)以(yi)增加面條的韌性(xing)、彈性(xing)、保(bao)水(shui)性(xing)以(yi)及保(bao)存性(xing)，起到(dao)防腐和改良(liang)面粉(fen)(fen)的作(zuo)用。加入硼砂可(ke)以(yi)使成品濕面等產品色(se)澤亮麗(li)，韌度高，久煮不糊。本試(shi)劑盒是(shi)通過(guo)硼砂在檢測液A和檢測液B作(zuo)用下與姜黃試(shi)紙(zhi)反應，分(fen)別形成紅(hong)棕色(se)和綠黑色(se)或藍(lan)紫色(se)的斑(ban)點(dian)， 

【結果判定】

依據GB2760，面粉(fen)中不得(de)檢(jian)出硼砂（硼酸）。