醬(jiang)油優劣快速檢測試劑盒

【試(shi)劑名(ming)稱(cheng)】 醬油優(you)劣快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測醬油真假。

【規    格(ge)】 20次(ci)。

【貯    藏】 常溫﹑密封﹑避光(guang)。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)液A 1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管1包。

【適用范(fan)圍】 釀造醬(jiang)(jiang)油，配制醬(jiang)(jiang)油。

【參(can)考(kao)標準】 企業標準。

【原    理】 醬油用糧食釀造，發(fa)(fa)酵會把蛋(dan)白質(zhi)轉(zhuan)化(hua)為(wei)氨基酸，但是有些(xie)蛋(dan)白質(zhi)不會轉(zhuan)化(hua)完全，遇到(dao)檢測(ce)試劑使(shi)蛋(dan)白質(zhi)變性就會產生沉(chen)淀。而毛(mao)發(fa)(fa)水、色素、水勾(gou)兌(dui)劣質(zhi)醬油無此反應。