地(di)溝油(you)中羰基物快速檢測(ce)試劑盒

【試(shi)劑(ji)名稱】 地(di)溝油(you)中(zhong)羰基(ji)物快(kuai)速(su)檢測(ce)試(shi)劑

【試劑用途】 檢(jian)測地溝油中羰基(ji)物。

【規    格】 10次。

【貯    藏】 常溫、避光(guang)。

【包(bao)    裝】 檢測液A（黑(hei)蓋）1瓶、檢測液B（綠蓋）1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包。

【適用范圍】 適用于食用油的快速檢測。

【原    理】 油(you)(you)脂受空氣、溫度、微生(sheng)物(wu)、光等影(ying)響(xiang)，使油(you)(you)脂氧化(hua)(hua)生(sheng)成過氧化(hua)(hua)物(wu)，進一步(bu)分解成含羰基的(de)(de)(de)化(hua)(hua)合(he)物(wu)（酮、醛類化(hua)(hua)合(he)物(wu)），尤其煎炸油(you)(you)其羰基物(wu)會明顯增加。這(zhe)些(xie)變質的(de)(de)(de)油(you)(you)脂丟棄時就成為(wei)俗稱(cheng)的(de)(de)(de)地(di)溝(gou)油(you)(you)，如果(guo)不是經過對地(di)溝(gou)油(you)(you)的(de)(de)(de)精細加工，這(zhe)些(xie)羰基化(hua)(hua)合(he)物(wu)是不容易去除(chu)的(de)(de)(de)。本(ben)試劑盒采(cai)用鑒別試劑快速(su)篩查的(de)(de)(de)方法，發(fa)現問(wen)題后采(cai)取進一步(bu)的(de)(de)(de)措施(shi)。