食(shi)用(yong)油(you)酸價快速(su)檢測試劑(ji)盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 食用油酸價快速檢測(ce)試劑(ji)

【試劑用(yong)途】 檢測食(shi)用油中酸價(jia)。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)測液A 1瓶(ping) 、檢(jian)測液B1瓶(ping)、檢(jian)測液C 1瓶(ping)。

【適用(yong)范圍】 食用油(you)。

【參(can)考(kao)標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原(yuan)    理(li)】 酸(suan)價是(shi)評價食(shi)用油(you)(you)是(shi)否符合國家(jia)衛(wei)生(sheng)(sheng)標準(zhun)的指標之一(yi)，超過(guo)衛(wei)生(sheng)(sheng)標準(zhun)，說(shuo)明油(you)(you)脂正在或已經酸(suan)敗。檢(jian)測(ce)方(fang)法主要利用食(shi)用油(you)(you)酸(suan)敗所產生(sheng)(sheng)的游離脂肪酸(suan)與試(shi)劑(ji)在一(yi)定條件下反應生(sheng)(sheng)成有色(se)產物，根據所消耗(hao)的測(ce)定滴數計算食(shi)用油(you)(you)的酸(suan)價是(shi)否符合標準(zhun)。

【結果判斷】

根據GB 2716-2005《食用(yong)植(zhi)物(wu)油衛生標準》規定：若(ruo)消耗檢測液A滴(di)數(shu)少于或等于13滴(di)為(wei)合格(ge)；若(ruo)要計算其值，則以滴(di)數(shu)乘以0.23后的(de)(de)值為(wei)該油脂的(de)(de)酸價。