大米脂(zhi)肪酸（新(xin)陳度）快速檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 大(da)米脂肪酸（新(xin)陳度）快速檢測(ce)試劑

【試劑用(yong)途(tu)】 判(pan)斷(duan)大米新陳度。

【規    格(ge)】 100次(ci)。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液A1瓶，1.5ml檢(jian)(jian)測管(guan)(guan)5支，吸(xi)管(guan)(guan)2包，比(bi)色卡1張。

【適用(yong)范圍】 大米(mi)(mi)、米(mi)(mi)粉(fen)、年糕(gao)、湯團(tuan)等米(mi)(mi)制品。

【原    理】 大(da)(da)米或米制品在(zai)貯(zhu)藏過程(cheng)中(zhong)，因(yin)環境和(he)微生(sheng)物的(de)(de)作用，不斷陳化，除(chu)口感漸差外，還會產生(sheng)一些有(you)(you)毒有(you)(you)害(hai)物質，如(ru)過氧化物、致癌物黃曲霉毒素等。本試(shi)劑(ji)是(shi)通過大(da)(da)米中(zhong)脂肪酸與(yu)檢測試(shi)劑(ji)反應，所產生(sheng)的(de)(de)不同(tong)顏色，來判斷大(da)(da)米的(de)(de)新陳度。