醬油優劣快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 醬油優劣快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測醬油真假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包。

【適(shi)用范(fan)圍(wei)】 釀造醬油，配制醬油。

【參考標(biao)準(zhun)】 企業標準(zhun)。

【原(yuan)    理】 醬油用(yong)糧食釀(niang)造，發(fa)酵(jiao)會把蛋白質(zhi)轉(zhuan)化(hua)(hua)為(wei)氨基酸(suan)，但是有些蛋白質(zhi)不會轉(zhuan)化(hua)(hua)完全，遇到檢測試劑使蛋白質(zhi)變(bian)性就(jiu)會產生沉淀。而毛發(fa)水(shui)、色(se)素、水(shui)勾(gou)兌劣質(zhi)醬油無此反應。