食用油酸價快速(su)檢測試劑盒

【試劑名稱】 食(shi)用油酸(suan)價快(kuai)速檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測(ce)食用油(you)中酸價。

【規(gui)    格】 25次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)A 1瓶 、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)B1瓶、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)C 1瓶。

【適用范圍(wei)】 食用油。

【參(can)考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)價是(shi)評價食用(yong)油是(shi)否符合國家衛生(sheng)標(biao)準的指標(biao)之(zhi)一，超過衛生(sheng)標(biao)準，說明油脂正在(zai)或已(yi)經酸(suan)敗(bai)。檢(jian)測方法主要利用(yong)食用(yong)油酸(suan)敗(bai)所產生(sheng)的游離脂肪酸(suan)與試劑在(zai)一定條件下(xia)反應生(sheng)成有色產物(wu)，根據所消耗的測定滴數計(ji)算食用(yong)油的酸(suan)價是(shi)否符合標(biao)準。

【結(jie)果判斷】

根據GB 2716-2005《食用植物(wu)油衛生(sheng)標準》規定(ding)：若消耗檢測液A滴數(shu)少(shao)于或等于13滴為合格；若要計算其值(zhi)，則以(yi)滴數(shu)乘以(yi)0.23后(hou)的值(zhi)為該油脂的酸(suan)價。