地溝油中(zhong)羰基物快速檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱(cheng)】 地(di)溝油(you)中羰基物(wu)快速檢(jian)測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測地溝(gou)油中羰(tang)基物。

【規    格(ge)】 10次。

【貯    藏(zang)】 常溫、避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液A（黑蓋）1瓶、檢測(ce)液B（綠(lv)蓋）1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸(xi)管(guan)1包(bao)。

【適用范(fan)圍】 適用于食用油(you)的快速檢測。

【原    理】 油脂(zhi)受空氣、溫度、微生物(wu)(wu)、光等影(ying)響，使油脂(zhi)氧化生成(cheng)過氧化物(wu)(wu)，進(jin)一步(bu)分解成(cheng)含羰(tang)基(ji)的(de)化合物(wu)(wu)（酮、醛類(lei)化合物(wu)(wu)），尤其煎(jian)炸油其羰(tang)基(ji)物(wu)(wu)會明顯增(zeng)加(jia)。這(zhe)些(xie)變質的(de)油脂(zhi)丟棄時就成(cheng)為俗稱的(de)地溝油，如果(guo)不是經過對地溝油的(de)精細加(jia)工，這(zhe)些(xie)羰(tang)基(ji)化合物(wu)(wu)是不容易去除的(de)。本試(shi)劑盒(he)采(cai)用(yong)鑒別試(shi)劑快速篩查的(de)方法，發現問題(ti)后(hou)采(cai)取進(jin)一步(bu)的(de)措(cuo)施(shi)。