食用油酸價快(kuai)速(su)檢測試劑盒(he)

【試(shi)劑名稱(cheng)】 食用油酸價快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測食用油中酸價。

【規    格】 25次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常(chang)溫(wen)，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A 1瓶(ping)(ping)(ping) 、檢(jian)測(ce)液(ye)B1瓶(ping)(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)C 1瓶(ping)(ping)(ping)。

【適用范圍(wei)】 食用油。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸價(jia)是評價(jia)食用油是否符合國家衛生(sheng)標準(zhun)的指標之(zhi)一(yi)，超(chao)過(guo)衛生(sheng)標準(zhun)，說(shuo)明油脂正(zheng)在或(huo)已經酸敗(bai)。檢測方法(fa)主要利(li)用食用油酸敗(bai)所產生(sheng)的游離(li)脂肪酸與試劑(ji)在一(yi)定條件下反應生(sheng)成有色產物，根據所消耗的測定滴數(shu)計算食用油的酸價(jia)是否符合標準(zhun)。

【結果判斷】

根(gen)據GB 2716-2005《食(shi)用植物油(you)衛生標準(zhun)》規定(ding)：若消耗檢(jian)測(ce)液A滴(di)數少于或(huo)等(deng)于13滴(di)為合(he)格；若要計(ji)算其值(zhi)(zhi)，則以(yi)滴(di)數乘以(yi)0.23后的(de)(de)值(zhi)(zhi)為該油(you)脂的(de)(de)酸價。