地(di)溝油中羰(tang)基物(wu)快速檢測試劑盒

【試劑(ji)名(ming)稱】 地溝油中(zhong)羰基物(wu)快速檢測(ce)試劑(ji)

【試劑用途】 檢測地溝油中羰基物。

【規    格(ge)】 10次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液A（黑蓋(gai)）1瓶、檢(jian)測(ce)(ce)液B（綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)(ce)管5支，吸管1包(bao)。

【適用(yong)范圍】 適用(yong)于食用(yong)油的快速檢測。

【原    理(li)】 油(you)(you)脂(zhi)受空氣、溫度、微生物(wu)(wu)、光等影響(xiang)，使油(you)(you)脂(zhi)氧化(hua)(hua)(hua)生成過(guo)氧化(hua)(hua)(hua)物(wu)(wu)，進一步分解成含羰基的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)合物(wu)(wu)（酮、醛類化(hua)(hua)(hua)合物(wu)(wu)），尤其煎炸油(you)(you)其羰基物(wu)(wu)會明顯(xian)增加。這些變(bian)質的(de)(de)油(you)(you)脂(zhi)丟棄(qi)時(shi)就成為俗稱的(de)(de)地(di)溝油(you)(you)，如果不是經過(guo)對地(di)溝油(you)(you)的(de)(de)精(jing)細(xi)加工，這些羰基化(hua)(hua)(hua)合物(wu)(wu)是不容易去除的(de)(de)。本試劑盒采用鑒別(bie)試劑快速篩查的(de)(de)方(fang)法，發現問(wen)題后采取進一步的(de)(de)措施(shi)。