食用油(you)酸價快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 食用油酸價(jia)快速(su)檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢(jian)測(ce)食用油中酸(suan)價。

【規(gui)    格(ge)】 25次。

【貯    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢測液A 1瓶(ping)(ping)(ping) 、檢測液B1瓶(ping)(ping)(ping)、檢測液C 1瓶(ping)(ping)(ping)。

【適用范圍(wei)】 食用(yong)油。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸價(jia)是(shi)評價(jia)食用(yong)油是(shi)否符(fu)合(he)國(guo)家衛(wei)生標準的指標之(zhi)一(yi)，超過衛(wei)生標準，說明(ming)油脂正(zheng)在(zai)或(huo)已經(jing)酸敗。檢測方(fang)法主要利(li)用(yong)食用(yong)油酸敗所產生的游離脂肪酸與試劑在(zai)一(yi)定(ding)條件下(xia)反應(ying)生成有色產物，根據(ju)所消耗的測定(ding)滴數計(ji)算食用(yong)油的酸價(jia)是(shi)否符(fu)合(he)標準。

【結果判斷】

根據GB 2716-2005《食用(yong)植物油衛生標準(zhun)》規定：若消耗檢測液(ye)A滴數(shu)少于或等于13滴為合格；若要計(ji)算其值，則以(yi)滴數(shu)乘以(yi)0.23后的值為該油脂的酸價。