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醬油優劣快速檢測試劑盒
【試劑名稱】 醬(jiang)油優劣(lie)快速(su)檢測試劑
【試劑用途(tu)】 檢測醬油真假。
【規(gui) 格(ge)】 20次。
【貯 藏(zang)】 常溫﹑密封﹑避光。
【包 裝】 檢(jian)測液A 1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測管5支，吸管1包。
【適(shi)用范圍(wei)】 釀造(zao)醬油(you)，配制(zhi)醬油(you)。
【參考標準】 企業標準。
【原 理】 醬(jiang)油用糧食(shi)釀造，發酵會把(ba)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)轉化為氨基酸，但(dan)是有些蛋白(bai)質(zhi)(zhi)不會轉化完(wan)全，遇到檢測(ce)試劑(ji)使(shi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)變性就(jiu)會產生(sheng)沉淀。而毛發水(shui)、色素、水(shui)勾(gou)兌劣(lie)質(zhi)(zhi)醬(jiang)油無此反應。
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