烏洛托品快速檢測試(shi)劑盒

【試劑(ji)名(ming)稱】 烏洛托品快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測(ce)食品(pin)中的(de)烏洛托品(pin)。

【規    格】 50次(ci)。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)A、檢(jian)(jian)測液(ye)B（綠蓋(gai)(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)C（紅(hong)蓋(gai)(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)D（黃蓋(gai)(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)E（藍蓋(gai)(gai)(gai)）各 1瓶，1.5ml檢(jian)(jian)測管(guan)5個，樣品杯1疊，吸管(guan)1包。

【適用范(fan)圍】 腐竹、粉(fen)絲、淀粉(fen)、面粉(fen)、豆制品等食品。

【原    理】 烏洛托(tuo)品化學名稱為六(liu)亞(ya)甲(jia)(jia)基四胺，用于醫(yi)藥(yao)和工(gong)業原料。誤食可導致人體(ti)過(guo)敏，致癌，致畸(ji)等(deng)危害。在(zai)(zai)“毒腐竹(zhu)”等(deng)食品摻假案例中(zhong)，不法份(fen)子將其加入(ru)到食品中(zhong)，以起到漂白、防腐、增(zeng)強(qiang)韌性(xing)的(de)效果，牟取非(fei)法利益。烏洛托(tuo)品在(zai)(zai)水(shui)中(zhong)分解為氨(an)及甲(jia)(jia)醛，甲(jia)(jia)醛與顯色劑反(fan)應生成紫(zi)色化合(he)物。當紫(zi)色較深時再進行氨(an)氮定性(xing)，當氨(an)氮定性(xing)呈強(qiang)陽性(xing)時，可推(tui)斷烏洛托(tuo)品的(de)存在(zai)(zai)。 

【結果(guo)判定】

2010 年，烏(wu)洛托品(pin)被(bei)我國列為第四(si)批《食(shi)品(pin)中可能違法(fa)添加的(de)非食(shi)用物質添加劑(ji)名(ming)單(dan)》，明令禁止將其用于食(shi)品(pin)加工(gong)生(sheng)產。