醬油優劣快(kuai)速檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱】 醬油優(you)劣快(kuai)速檢測試劑(ji)

【試劑(ji)用途】 檢測醬油真(zhen)假。

【規(gui)    格】 20次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常溫﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢測液(ye)A 1瓶(ping)，1.5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范(fan)圍】 釀造醬(jiang)油，配制(zhi)醬(jiang)油。

【參考標準】 企業標(biao)準。

【原    理】 醬(jiang)油(you)用糧食釀造，發(fa)酵會(hui)把蛋白(bai)質(zhi)轉(zhuan)化為氨基(ji)酸，但是有(you)些蛋白(bai)質(zhi)不會(hui)轉(zhuan)化完全(quan)，遇到檢測試劑使(shi)蛋白(bai)質(zhi)變性就會(hui)產生沉淀。而毛發(fa)水(shui)、色素、水(shui)勾兌劣質(zhi)醬(jiang)油(you)無此反應。