食用油酸價快速檢測試劑(ji)盒

【試(shi)劑名稱】 食(shi)用油酸價快速檢測(ce)試劑

【試劑用(yong)途】 檢測食用(yong)油中酸價。

【規    格(ge)】 25次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶(ping) 、檢測(ce)液B1瓶(ping)、檢測(ce)液C 1瓶(ping)。

【適用范圍】 食用油。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理(li)】 酸(suan)(suan)價(jia)是(shi)(shi)評價(jia)食(shi)用(yong)油(you)是(shi)(shi)否(fou)符合(he)(he)國家衛生(sheng)標(biao)(biao)準的(de)指標(biao)(biao)之一，超過衛生(sheng)標(biao)(biao)準，說明油(you)脂正在或已經酸(suan)(suan)敗(bai)。檢測(ce)方法主要利用(yong)食(shi)用(yong)油(you)酸(suan)(suan)敗(bai)所產生(sheng)的(de)游離(li)脂肪酸(suan)(suan)與試劑在一定條件下(xia)反應(ying)生(sheng)成有色產物(wu)，根據所消耗的(de)測(ce)定滴數計算食(shi)用(yong)油(you)的(de)酸(suan)(suan)價(jia)是(shi)(shi)否(fou)符合(he)(he)標(biao)(biao)準。

【結果判(pan)斷】

根據GB 2716-2005《食用植(zhi)物油衛生標準》規定：若(ruo)消耗檢測液A滴(di)數少于或等(deng)于13滴(di)為(wei)合格；若(ruo)要計算其值，則以滴(di)數乘以0.23后的(de)值為(wei)該油脂的(de)酸價。