醬油優劣快速檢測試劑(ji)盒(he)

【試劑名稱】 醬油優劣快速(su)檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測(ce)醬(jiang)油真(zhen)假(jia)。

【規    格(ge)】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封(feng)﹑避光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管5支(zhi)，吸管1包。

【適用(yong)范圍】 釀(niang)造(zao)醬(jiang)油，配制醬(jiang)油。

【參考標準(zhun)】 企業標準(zhun)。

【原    理】 醬(jiang)油用糧(liang)食釀造(zao)，發酵會(hui)把蛋(dan)白質(zhi)轉化(hua)為氨(an)基酸，但(dan)是有些蛋(dan)白質(zhi)不會(hui)轉化(hua)完全，遇(yu)到(dao)檢(jian)測試劑使蛋(dan)白質(zhi)變性就會(hui)產生沉淀。而(er)毛(mao)發水、色(se)素、水勾兌劣質(zhi)醬(jiang)油無此反(fan)應。