食用油酸價快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 食用油酸價(jia)快速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢(jian)測食用油(you)中酸價。

【規    格】 25次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光(guang)。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶 、檢測(ce)液B1瓶、檢測(ce)液C 1瓶。

【適用(yong)范(fan)圍】 食(shi)用油。

【參(can)考(kao)標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)(suan)價是評價食(shi)用油(you)是否(fou)符(fu)合(he)國家衛生標(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)指標(biao)(biao)之(zhi)一(yi)，超過衛生標(biao)(biao)準(zhun)，說明(ming)油(you)脂正(zheng)在或已經酸(suan)(suan)敗(bai)。檢測方法主要利(li)用食(shi)用油(you)酸(suan)(suan)敗(bai)所產(chan)生的(de)(de)游離脂肪(fang)酸(suan)(suan)與試劑在一(yi)定條件下反應(ying)生成有色產(chan)物，根據所消(xiao)耗的(de)(de)測定滴數計算食(shi)用油(you)的(de)(de)酸(suan)(suan)價是否(fou)符(fu)合(he)標(biao)(biao)準(zhun)。

【結果(guo)判(pan)斷】

根據GB 2716-2005《食用(yong)植物油(you)衛生標準(zhun)》規定：若(ruo)消耗檢測液(ye)A滴(di)數(shu)少于或(huo)等于13滴(di)為(wei)合格；若(ruo)要計(ji)算其(qi)值，則以滴(di)數(shu)乘以0.23后的值為(wei)該油(you)脂的酸價。