醬(jiang)油優劣快(kuai)速檢(jian)測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 醬油(you)優劣快速(su)檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測醬油真假。

【規(gui)    格(ge)】 20次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常溫﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶(ping)，1.5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用(yong)范圍】 釀造醬(jiang)油，配(pei)制醬(jiang)油。

【參考標準】 企業標準。

【原    理】 醬油用糧食釀(niang)造，發酵會把蛋(dan)白質轉(zhuan)化為氨基酸，但是有些蛋(dan)白質不會轉(zhuan)化完全(quan)，遇到檢測試劑使蛋(dan)白質變性就會產生沉(chen)淀。而毛發水、色素、水勾(gou)兌(dui)劣(lie)質醬油無此(ci)反應。