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食用油酸價(jia)快速檢測試劑(ji)盒
【試劑名稱】 食用油酸價快(kuai)速檢測試劑
【試劑(ji)用(yong)途】 檢測食(shi)用油中酸價。
【規(gui) 格】 25次。
【貯 藏】 常溫(wen)，避光。
【包 裝】 檢測液(ye)A 1瓶 、檢測液(ye)B1瓶、檢測液(ye)C 1瓶。
【適用(yong)范圍(wei)】 食用油。
【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。
【原 理】 酸價是評(ping)價食(shi)用油(you)(you)是否符合(he)國家衛生標(biao)準的(de)指標(biao)之一，超過衛生標(biao)準，說(shuo)明油(you)(you)脂正在或已(yi)經酸敗。檢測方(fang)法(fa)主(zhu)要利用食(shi)用油(you)(you)酸敗所(suo)產生的(de)游離脂肪酸與試劑在一定條件下反應生成有色產物，根據所(suo)消(xiao)耗的(de)測定滴數計算食(shi)用油(you)(you)的(de)酸價是否符合(he)標(biao)準。
【結果判斷】
根據GB 2716-2005《食用植物油衛(wei)生標(biao)準(zhun)》規(gui)定：若消耗檢測液A滴數少于或等于13滴為合格；若要計算其值，則以滴數乘以0.23后的值為該油脂的酸價(jia)。
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