地溝油中羰基(ji)物快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 地溝油(you)中羰(tang)基物快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測(ce)地(di)溝油中羰基物(wu)。

【規    格】 10次。

【貯    藏(zang)】 常溫、避光。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)液A（黑蓋）1瓶(ping)、檢測(ce)液B（綠(lv)蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用(yong)范圍】 適用于食用油的(de)快(kuai)速檢測(ce)。

【原    理】 油(you)(you)脂(zhi)受空氣、溫度、微生(sheng)物、光等影(ying)響，使油(you)(you)脂(zhi)氧(yang)化(hua)生(sheng)成(cheng)過(guo)氧(yang)化(hua)物，進一步分解成(cheng)含羰基(ji)的(de)(de)化(hua)合物（酮、醛類化(hua)合物），尤其煎(jian)炸油(you)(you)其羰基(ji)物會(hui)明(ming)顯增加。這(zhe)些變(bian)質(zhi)的(de)(de)油(you)(you)脂(zhi)丟棄(qi)時(shi)就成(cheng)為俗稱的(de)(de)地溝(gou)油(you)(you)，如果不是經(jing)過(guo)對(dui)地溝(gou)油(you)(you)的(de)(de)精細加工，這(zhe)些羰基(ji)化(hua)合物是不容易去除(chu)的(de)(de)。本試(shi)劑(ji)(ji)盒采用鑒別(bie)試(shi)劑(ji)(ji)快(kuai)速(su)篩(shai)查的(de)(de)方法(fa)，發現問(wen)題后采取進一步的(de)(de)措施。