大米脂(zhi)肪(fang)酸（新陳度(du)）快(kuai)速檢(jian)測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 大米脂肪酸（新(xin)陳度）快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 判(pan)斷大米新(xin)陳(chen)度(du)。

【規(gui)    格】 100次。

【貯    藏】 常(chang)溫(wen)，避光(guang)。

【包    裝】 檢測液(ye)A1瓶，1.5ml檢測管(guan)5支，吸(xi)管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍】 大米、米粉、年糕、湯團等米制品。

【原    理】 大米(mi)或米(mi)制品在貯藏(zang)過程(cheng)中，因環(huan)境和(he)微生(sheng)物的(de)作用，不斷(duan)陳化(hua)，除口(kou)感漸差外(wai)，還(huan)會產生(sheng)一些(xie)有(you)毒有(you)害物質，如過氧化(hua)物、致癌物黃曲霉毒素等(deng)。本試(shi)劑(ji)是通(tong)過大米(mi)中脂(zhi)肪酸與(yu)檢測試(shi)劑(ji)反應，所產生(sheng)的(de)不同顏色，來(lai)判(pan)斷(duan)大米(mi)的(de)新陳度。