醬油優劣快(kuai)速檢測(ce)試(shi)劑盒(he)
【試劑名稱(cheng)】 醬(jiang)油優(you)劣快速檢測(ce)試劑
【試劑用途】 檢測醬油真假。
【規 格】 20次。
【貯 藏(zang)】 常溫﹑密封﹑避光。
【包 裝】 檢測(ce)液A 1瓶,1.5ml檢測(ce)管(guan)5支(zhi),吸管(guan)1包(bao)。
【適(shi)用(yong)范圍】 釀造醬油(you),配(pei)制醬油(you)。
【參考標準】 企(qi)業(ye)標準。
【原 理】 醬油用糧食釀造,發酵會(hui)把(ba)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)轉(zhuan)化(hua)(hua)為(wei)氨基酸,但是有些蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)不(bu)會(hui)轉(zhuan)化(hua)(hua)完(wan)全,遇(yu)到(dao)檢測試劑使(shi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)變(bian)性就會(hui)產生沉淀。而(er)毛發水(shui)、色(se)素、水(shui)勾兌劣(lie)質(zhi)(zhi)醬油無此(ci)反應。
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