醬油優劣快速(su)檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱】 醬油優劣快速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測醬(jiang)油真(zhen)假。

【規(gui)    格】 20次(ci)。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫﹑密(mi)封(feng)﹑避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測液(ye)A 1瓶，1.5ml檢(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范(fan)圍】 釀造醬油(you)，配制醬油(you)。

【參考標(biao)準】 企業標準(zhun)。

【原    理】 醬(jiang)油(you)用糧食釀造，發酵會把蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質轉(zhuan)化為氨基(ji)酸，但(dan)是有些蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質不(bu)會轉(zhuan)化完全，遇到檢測試劑使蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質變性(xing)就會產生沉淀(dian)。而毛發水、色素(su)、水勾兌劣質醬(jiang)油(you)無此反應。