食用(yong)油酸價快速檢測(ce)試劑(ji)盒

【試劑名稱】 食用油(you)酸價快速(su)檢測試劑(ji)

【試劑用途】 檢測食用油中酸價。

【規    格】 25次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液A 1瓶 、檢測液B1瓶、檢測液C 1瓶。

【適用范圍】 食用油。

【參考標準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)價是評價食用(yong)油(you)(you)是否符合(he)國家衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)的指標(biao)(biao)之一，超過衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)，說(shuo)明油(you)(you)脂(zhi)正在或(huo)已經酸(suan)敗。檢測方法主要利用(yong)食用(yong)油(you)(you)酸(suan)敗所(suo)產生(sheng)的游離脂(zhi)肪酸(suan)與試劑在一定條(tiao)件下反應生(sheng)成有色產物(wu)，根(gen)據所(suo)消耗的測定滴(di)數計(ji)算食用(yong)油(you)(you)的酸(suan)價是否符合(he)標(biao)(biao)準(zhun)。

【結果判斷】

根據GB 2716-2005《食(shi)用植物油衛生標準》規定：若消耗檢測液A滴(di)數(shu)少于(yu)或等于(yu)13滴(di)為合格；若要(yao)計算(suan)其值，則(ze)以(yi)滴(di)數(shu)乘以(yi)0.23后(hou)的值為該(gai)油脂(zhi)的酸(suan)價。