面粉中硼砂(sha)（硼酸）檢測試劑(ji)盒

【試劑名稱(cheng)】面粉中硼砂(sha)（硼酸）檢測試劑

【試劑(ji)用(yong)途(tu)】用于(yu)檢(jian)測面粉制品中(zhong)是否(fou)含(han)有(you)硼(peng)砂、硼(peng)酸。

【規    格(ge)】50次(ci)

【貯    藏】密封、常(chang)溫，避光。

【包    裝】檢(jian)測液A 1瓶（黑蓋），檢(jian)測液B 1瓶（綠蓋），樣品杯(bei)1疊，姜黃試紙50片，吸管1包。

【適用范圍】小麥粉、面粉等。

【原    理】面粉(fen)中加入硼(peng)砂可以增(zeng)加面條的韌(ren)(ren)性(xing)、彈性(xing)、保(bao)水性(xing)以及保(bao)存性(xing)，起(qi)到防腐和改良(liang)面粉(fen)的作用(yong)。加入硼(peng)砂可以使成(cheng)(cheng)品濕面等產(chan)品色(se)(se)澤亮麗，韌(ren)(ren)度(du)高，久(jiu)煮不糊。本試劑(ji)盒是通過(guo)硼(peng)砂在檢(jian)測液A和檢(jian)測液B作用(yong)下與姜黃(huang)試紙反應(ying)，分(fen)別形(xing)成(cheng)(cheng)紅棕色(se)(se)和綠(lv)黑色(se)(se)或藍(lan)紫色(se)(se)的斑(ban)點， 

【結果判定】

依據GB2760，面粉中(zhong)不(bu)得檢出硼砂(sha)（硼酸）。