醬油(you)優劣快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱】 醬油優劣快(kuai)速檢(jian)測試劑

【試(shi)劑(ji)用途】 檢測醬油真假。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用(yong)范圍】 釀造(zao)醬油(you)，配制醬油(you)。

【參考標準】 企業標準。

【原    理】 醬油用糧食釀造(zao)，發(fa)酵會把蛋白質(zhi)(zhi)轉化(hua)為氨基酸，但(dan)是有些蛋白質(zhi)(zhi)不會轉化(hua)完(wan)全(quan)，遇(yu)到檢測試劑(ji)使蛋白質(zhi)(zhi)變(bian)性(xing)就會產(chan)生沉淀。而(er)毛發(fa)水、色素、水勾(gou)兌劣(lie)質(zhi)(zhi)醬油無此(ci)反(fan)應。