食用油酸(suan)價快速檢測試(shi)劑盒(he)

【試劑(ji)名稱】 食(shi)用油酸價快速(su)檢(jian)測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測食用(yong)油中酸價。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液A 1瓶 、檢(jian)測液B1瓶、檢(jian)測液C 1瓶。

【適用范圍】 食用油。

【參考(kao)標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原(yuan)    理】 酸(suan)價是(shi)評價食(shi)用油是(shi)否符合國家衛生標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)指標(biao)之一，超過(guo)衛生標(biao)準(zhun)(zhun)，說明(ming)油脂(zhi)正(zheng)在(zai)或(huo)已經酸(suan)敗。檢測方法(fa)主要利用食(shi)用油酸(suan)敗所產(chan)(chan)生的(de)游離(li)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)與試劑在(zai)一定條件下反(fan)應生成有色(se)產(chan)(chan)物，根據(ju)所消耗(hao)的(de)測定滴數計算(suan)食(shi)用油的(de)酸(suan)價是(shi)否符合標(biao)準(zhun)(zhun)。

【結果判斷】

根據GB 2716-2005《食(shi)用植物油衛(wei)生標準(zhun)》規定(ding)：若消(xiao)耗檢(jian)測液A滴數(shu)少于(yu)(yu)或等(deng)于(yu)(yu)13滴為(wei)合格；若要計算其值(zhi)，則(ze)以(yi)滴數(shu)乘以(yi)0.23后的(de)值(zhi)為(wei)該油脂的(de)酸價。