地溝油中羰基(ji)物快速檢測試劑盒(he)

【試劑(ji)名稱】 地溝油中羰基物(wu)快速檢(jian)測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測地溝油中羰基物。

【規    格】 10次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液A（黑蓋）1瓶(ping)、檢(jian)測液B（綠蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測管5支，吸管1包。

【適用范圍】 適用于食用油的快速檢測。

【原    理】 油(you)脂(zhi)受空(kong)氣、溫度、微(wei)生(sheng)物、光等影響(xiang)，使油(you)脂(zhi)氧(yang)化(hua)生(sheng)成過氧(yang)化(hua)物，進(jin)一步(bu)分解(jie)成含羰(tang)基的(de)(de)(de)化(hua)合物（酮、醛(quan)類(lei)化(hua)合物），尤其煎炸油(you)其羰(tang)基物會明(ming)顯增加(jia)。這(zhe)些(xie)變質的(de)(de)(de)油(you)脂(zhi)丟棄時就成為俗稱(cheng)的(de)(de)(de)地溝(gou)油(you)，如果不是經過對地溝(gou)油(you)的(de)(de)(de)精細加(jia)工，這(zhe)些(xie)羰(tang)基化(hua)合物是不容易去(qu)除的(de)(de)(de)。本試(shi)劑盒采用鑒別試(shi)劑快(kuai)速(su)篩(shai)查的(de)(de)(de)方(fang)法，發現(xian)問題后采取進(jin)一步(bu)的(de)(de)(de)措(cuo)施。