醬油優劣快速檢(jian)測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 醬油(you)優(you)劣快速(su)檢測(ce)試劑(ji)

【試(shi)劑用(yong)途】 檢測醬油真(zhen)假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封(feng)﹑避(bi)光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包。

【適用范圍】 釀造醬油，配(pei)制醬油。

【參考(kao)標準(zhun)】 企業標準(zhun)。

【原    理】 醬油用糧食(shi)釀造，發(fa)酵會(hui)把蛋白(bai)質(zhi)(zhi)轉(zhuan)化(hua)為氨基(ji)酸(suan)，但(dan)是有些蛋白(bai)質(zhi)(zhi)不會(hui)轉(zhuan)化(hua)完(wan)全(quan)，遇到檢測試劑使蛋白(bai)質(zhi)(zhi)變性就會(hui)產生(sheng)沉淀。而毛(mao)發(fa)水(shui)、色素(su)、水(shui)勾兌劣質(zhi)(zhi)醬油無(wu)此反應。