食用油(you)酸(suan)價快速檢測試(shi)劑(ji)盒

【試劑名(ming)稱】 食用油酸(suan)價快速檢測試劑(ji)

【試劑(ji)用(yong)途】 檢(jian)測食(shi)用油中酸價。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)A 1瓶 、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)B1瓶、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)C 1瓶。

【適用范圍】 食(shi)用油。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)價是評價食用(yong)油(you)是否符(fu)合國家(jia)衛(wei)生(sheng)標(biao)準的(de)指標(biao)之(zhi)一，超過衛(wei)生(sheng)標(biao)準，說明油(you)脂(zhi)正(zheng)在(zai)或已經酸(suan)敗(bai)。檢測(ce)方法主要利(li)用(yong)食用(yong)油(you)酸(suan)敗(bai)所產生(sheng)的(de)游(you)離脂(zhi)肪酸(suan)與試劑在(zai)一定條件(jian)下反應(ying)生(sheng)成有(you)色產物，根據(ju)所消耗的(de)測(ce)定滴數計算(suan)食用(yong)油(you)的(de)酸(suan)價是否符(fu)合標(biao)準。

【結果判斷(duan)】

根據GB 2716-2005《食用植物油(you)衛生(sheng)標準》規定：若(ruo)消耗檢(jian)測液A滴數(shu)少(shao)于或等(deng)于13滴為合格；若(ruo)要計算其值，則以滴數(shu)乘以0.23后(hou)的值為該(gai)油(you)脂(zhi)的酸價。