地溝油中羰基物(wu)快速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 地溝油中(zhong)羰基物快速(su)檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測地溝油中羰基物。

【規    格】 10次。

【貯(zhu)    藏】 常(chang)溫、避光。

【包    裝】 檢測液A（黑(hei)蓋）1瓶、檢測液B（綠(lv)蓋）1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包。

【適用范圍(wei)】 適用于食用油的快速檢測。

【原    理(li)】 油(you)脂受(shou)空氣、溫度、微生物(wu)(wu)、光等影響，使油(you)脂氧化(hua)(hua)生成過(guo)氧化(hua)(hua)物(wu)(wu)，進(jin)一步(bu)分解(jie)成含羰(tang)(tang)基的(de)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)（酮、醛類化(hua)(hua)合物(wu)(wu)），尤其煎炸(zha)油(you)其羰(tang)(tang)基物(wu)(wu)會(hui)明顯增加。這(zhe)些變質(zhi)的(de)油(you)脂丟(diu)棄時(shi)就成為俗稱的(de)地溝油(you)，如果不是經過(guo)對地溝油(you)的(de)精細加工，這(zhe)些羰(tang)(tang)基化(hua)(hua)合物(wu)(wu)是不容易去除的(de)。本試劑盒采用鑒(jian)別試劑快速篩查(cha)的(de)方法，發現問題后采取進(jin)一步(bu)的(de)措施。