食用油酸價快速檢測試(shi)劑盒

【試劑名(ming)稱】 食用油酸價(jia)快速檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢測食用油中酸價。

【規(gui)    格】 25次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢測液(ye)A 1瓶(ping) 、檢測液(ye)B1瓶(ping)、檢測液(ye)C 1瓶(ping)。

【適用范圍(wei)】 食用(yong)油。

【參考標準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)價(jia)是(shi)評價(jia)食用(yong)油是(shi)否符(fu)合(he)國家衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)準的指標(biao)(biao)之一，超(chao)過衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)準，說明油脂正在或已經酸(suan)敗(bai)。檢測(ce)方法主(zhu)要利用(yong)食用(yong)油酸(suan)敗(bai)所產(chan)生(sheng)的游離脂肪酸(suan)與試劑在一定條件下反應生(sheng)成有(you)色產(chan)物，根據所消耗的測(ce)定滴數計算食用(yong)油的酸(suan)價(jia)是(shi)否符(fu)合(he)標(biao)(biao)準。

【結果判斷】

根據GB 2716-2005《食用植物油衛生標準》規定：若消耗檢測液A滴數(shu)(shu)少于(yu)或等于(yu)13滴為合格；若要計算(suan)其值，則(ze)以滴數(shu)(shu)乘以0.23后的值為該油脂的酸價。