地溝油中羰(tang)基(ji)物(wu)快(kuai)速檢測試劑(ji)盒

【試劑名稱】 地溝油中羰基物快(kuai)速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測地溝(gou)油中羰基物。

【規    格】 10次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)測液A（黑蓋(gai)）1瓶、檢(jian)(jian)測液B（綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢(jian)(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范圍(wei)】 適用于食(shi)用油的快速檢測(ce)。

【原    理】 油(you)(you)(you)脂受空氣、溫度、微生物(wu)(wu)(wu)、光等影響，使油(you)(you)(you)脂氧化(hua)(hua)生成過(guo)氧化(hua)(hua)物(wu)(wu)(wu)，進(jin)一步分解成含(han)羰基的(de)化(hua)(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)（酮、醛類化(hua)(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)），尤其(qi)煎炸(zha)油(you)(you)(you)其(qi)羰基物(wu)(wu)(wu)會明(ming)顯(xian)增(zeng)加。這(zhe)(zhe)些變(bian)質的(de)油(you)(you)(you)脂丟(diu)棄時就(jiu)成為俗稱的(de)地(di)溝油(you)(you)(you)，如果不(bu)是經過(guo)對(dui)地(di)溝油(you)(you)(you)的(de)精細加工，這(zhe)(zhe)些羰基化(hua)(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)是不(bu)容易去除(chu)的(de)。本試劑盒采用鑒別試劑快(kuai)速篩(shai)查的(de)方法，發現問題后采取進(jin)一步的(de)措施。